Straipsniai, patarimai

Keptas viščiukas Jūsų Velykų stalui

Keptas viščiukas Jūsų Velykų stalui

Kvapnus ir sultingas, ką tik ištrauktas iš orkaitės, pagardintas keptais vaisiais ir tradicine lietuviška mišraine – tai idealus šventinis patiekalas. Visą viščiuką kepame vis rečiau, nes taupome laiką, tačiau artėjant Šv. Velykoms galime jį pagaminti net ir su įdaru.
Skaityti plačiau

Ir sumuštinis gali būti šventinis

Ir sumuštinis gali būti šventinis

Ką daryti, jei netikėtai užsuko svečiai? Arba artėjant svarbiai sukakčiai ar šventei tiesiog neturite laiko gaminti šventinę vakarienę ir vakaro pradžiai norite paruošti skanius užkandžius? Žinomas virtuvės šefas Ruslanas Bolgovas pataria, kad greitai ir skaniai paruošti galite ir sumuštinius – jie ne visuomet yra kasdienis patiekalas, viskas priklauso nuo to, kokias sudėtines dalis pasirinksite: įvairią duonelę, daržoves ir žoleles, o kad sumuštinis būtų dar skanesnis – galite jam paruošti užtepėles.
Skaityti plačiau

Kovo 19 d. – Nacionalinė paukštienos diena, tad pristatome 10 įdomių faktų apie paukštieną

Kovo 19 d. – Nacionalinė paukštienos diena, tad pristatome 10 įdomių faktų apie paukštieną

Paukštienos diena pradėta minėti Jungtinėse Amerikos Valstijose (JAV) ir vis dažniau paminima kitose pasaulio šalyse. Tai diena, kai visi naminiai paukščiai yra dėmesio centre – vištos, kalakutai, antys, žąsys ir putpelės, be kurių mėsos ar kiaušinių gyvenimo jau neįsivaizduojame. Paukštiena yra antra pagal populiarumą mėsą pasaulyje ir sudaro apie trečdalį visos pasaulyje pagaminamos ir suvartojamos mėsos, o pasauliniai tyrimai rodo, kad jos populiarumas tik didės.
Skaityti plačiau

Metų interjero apdovanojimuose maisto kūrinys iš Vilniaus paukštyno vištienos

Metų interjero apdovanojimuose maisto kūrinys iš Vilniaus paukštyno vištienos

Jau vienuoliktus metus iš eilės portalo interjeras.lt organizuojamas konkursas „Metų interjeras/Auksinė paletė‘15“ tapo gražia tradicija ir varžytuvėmis, kuriose paaiškėja geriausi Lietuvos architektai ir interjero dizaineriai. Įspūdinga apdovanojimų ceremonija kovo 11-osios išvakarėse vyko naujajame biurų pastate K29 Vilniuje, na o gurmanišką furšeto valgiaraštį papuošė virtuvės meistro Daliaus Aleksiejevo maisto kūrinys iš Vilniaus paukštyno vištienos.
Skaityti plačiau

7 svarbios priežastys, kodėl reikia dažniau valgyti vištieną

7 svarbios priežastys, kodėl reikia dažniau valgyti vištieną

Skanu, sveika, mažai kaloringa ir greitai paruošiama – rodos, ko daugiau norėti, kai visi skubame, o artėjant vasarai dar ir rūpinamės, kaip padailinti kūno linijas. Medikai, dietologai ir garsiausi virtuvės šefai gali vardyti daugybę priežasčių, kodėl į savo valgiaraštį vertėtų įtraukti kuo daugiau gardžių vištienos patiekalų. Sužinokite pagrindines!
Skaityti plačiau

Vėsiuoju metu kepsnių ant grilio karaliene tampa vištiena

Vėsiuoju metu kepsnių ant grilio karaliene tampa vištiena

Ne tik maloniai šildant saulutei, bet ir vėsiu oru vis daugiau lietuvių atranda kepimo grilyje teikiamus malonumus ir naudą. Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos prezidentas Juozas Kaminskas tvirtina, kad Lietuvoje pamažu formuojasi ir kepimo kepsninėse tradicijos – vis daugiau žmonių domisi, kokius produktus, kaip teisingai ir įdomiau iškepti.
Skaityti plačiau

Žiemą ant stalo karaliauja vištiena

Žiemą ant stalo karaliauja vištiena

Su malonumu prisimename šiltą vasarą ir iškylas gamtoje, kurios neatsiejamos nuo skanių ant grilio keptų patiekalų. Tačiau kepti ant grilio populiaru ne tik vasarą: skanią traškią musytę net ir žiemos metu galime pasigaminti namuose, naudodami orkaites, specialiai pritaikytas keptuves ar stalo grilius, o esant šiltesniam orui – mielai sukamės prie kepsninės lauke.
Skaityti plačiau

Kibino transformacija per šimtmečius arba kibinas kitaip    Kiekvienas lietuvis žino traškaus kibino skonį, ne kartą yra valgęs

Kibino transformacija per šimtmečius arba kibinas kitaip Kiekvienas lietuvis žino traškaus kibino skonį, ne kartą yra valgęs

Kiekvienas lietuvis žino traškaus kibino skonį, ne kartą yra valgęs jį su karštu vištienos sultiniu. Ar žinote, kad šis patiekalas Lietuvoje populiarus dar nuo Lietuvos Didžiojo kunigaikščio Vytauto laikų? O visame pasaulyje į šį pyragėlį su mėsa panašių kepinių rasite kone kiekvienos tautos virtuvėje, tik skiriasi jų forma, pavadinimai ar sudedamosios dalys.
Skaityti plačiau

Patiekalai, kurie ne tik sušildo, bet ir stiprina imunitetą

Patiekalai, kurie ne tik sušildo, bet ir stiprina imunitetą

Sulaukėme pirmojo šaltuko, o tuo pačiu ir žvarbių dienų, tamsių vakarų, kuriais net nesinori niekur eiti iš namų. Tačiau tai puikus metas jaukiai leisti laiką namuose su šeima, draugais, pasigaminti skanią, sušildančią vakarienę. Kas jai tiktų, pataria restorano „Trys Barakudos“ virtuvės šefė Halina Višnevskaja, Lietuvos restoranų vyr. virėjų ir konditerių asociacijos narė, kuri neabejoja, kad šaltojo sezono patiekalus gaminame ne tik tam, kad skaniai pavalgytume, bet kad ir sustiprintume imunitetą bei sušiltume visomis prasmėmis
Skaityti plačiau

Helovyno užkandžiai pagal virtuvės šefą Ruslaną Bolgovą

Helovyno užkandžiai pagal virtuvės šefą Ruslaną Bolgovą

Artėja Helovyno šventė, ypač pamėgta aštraus pojūčių mėgėjų, tų, kurie mėgsta nustebinti ne tik save, bet ir kitus įvairiausiais pokštais, kostiumais, žaidimais, na ir žinoma – Helovyno patiekalais. Kuo nustebinti draugus? Į šį klausimą mums atsako virtuvės šefas Rusalnas Bolgovas, kuris visuomet vadovaujasi nuostata, kad „maistas turi būti apgaulingai paprastas, jaudinamai žavus ir nepriekaištingai sveikas...“.
Skaityti plačiau

Kad mėsainis būtų sveikesnis

Kad mėsainis būtų sveikesnis

Daugelį metų mėsainiai (angl. „hamburgers“ arba „burgers“) buvo siejami su greito maisto restoranais, tačiau pasaulinės tendencijos rodo, kad jie ne tik populiarėja ir auga jų suvartojimas, bet ir įgauna naują pavidalą – jie gaminami iš įvairiausių ingredientų ir pateikiami vis įmantriau. Mėsainių populiarimą pastebime ir Lietuvoje: jų gausu restoranų valgiaraščiuose, furšetuose, jie keičia vieno kąsnio sumuštinius, na o virtuvių šefai pasiūlo vis įdomesnius receptus.
Skaityti plačiau

Vištiena ant grilio – greitai paruošiami ir skanūs šedevrai

Vištiena ant grilio – greitai paruošiami ir skanūs šedevrai

Dar visai neseniai ant grilio kepėme visą marinuotą viščiuką, krūtinėlę ar blauzdeles. Tačiau sparčiai populiarėjant grilio kultūrai Lietuvoje, ant grotelių vis dažniau kepame ir smulkias vištienos dalis – sparnelius, šlaunų mėsą be kaulo ar net krūtinėlės juosteles, formuojame taip vadinamus „Liulia“ kebabus iš vištienos faršo, kepame biurgerius ar net tradicinius kotletus.
Skaityti plačiau

Kad vyniotinis ant Velykų stalo būtų kaip mamos

Kad vyniotinis ant Velykų stalo būtų kaip mamos

Artėjant šv. Velykoms džiaugiamės nubudusia gamta, puošiame namus bei ieškome patarimų, kokius patiekalus pagaminti šventiniam stalui. Sutiksite, kad Velykos – itin marga šventė. Ne tik dėl to, kad gamta pasipuošia žiedais, bet ir todėl, kad mūsų stalą puošia įvairiaspalviai margučiai, prie kurių norime pasigaminti įmantriausių užkandžių bei karštų patiekalų, gardžių pyragų ar kitų kepinių.
Skaityti plačiau

Kad keptas viščiukas būtų traškus, bet sultingas

Kad keptas viščiukas būtų traškus, bet sultingas

Per Šventas Kalėdas šventiniamstalui stengiamės patiekti kuo įvairesnių ir skanesnių patiekalų, tačiaumėgstame ir tradicinius patiekalus. Antai keptas viščiukas gan dažnaipatiekiamas per šventes: kvapnus ir sultingas, pagardintas saldžiu uogienėspadažu ir tradicine lietuviška mišraine. Tačiau, kaip išsikepti viščiuką, kadjis būtų sultingas, bet su traškia odele? Kokio skonio marinuotus viščiukusgalime pasirinkti?
Skaityti plačiau

Kokios Kalėdos be rūkyto viščiuko?

Kokios Kalėdos be rūkyto viščiuko?

Rūkyti mėsos produktai populiarūs nuo seno. Ko gero mėsos rūkymas - tai vienas pirmųjų mėsos apdorojimo būdų, kurį naudojo dar pirmykštės bendruomenės žmonės, kad mėsą išsaugotų kuo ilgiau. Apie rūkytų mėsos gaminių tradicijas pasakojimų randame ir Lietuvos istorijoje, antai pasakojimuose apie XVII – XIX a. valstietišką virtuvę minimas gausus rūkytų gaminių asortimentas. Valstiečiai buvo sukūrę rūkymo tradicijas,naudodami įvairias medienos rūšis, na, o produktai, kuriuos rūkė lietuviai, buvo dešros, skilandis, lašiniai, rūkyta žuvis ir pan.
Skaityti plačiau